การวาง Concept ธุรกิจร้านอาหาร เมื่อเริ่มคิดทำธุรกิจหัวข้อสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องคิดให้ลงตัวได้เร็วที่สุดคือการสร้าง Concept ให้กับผลิตภัณฑ์เพราะผลิตภัณฑ์ที่มี Concept เป็นของตัวเองจะง่ายต่อการจดจำและนำไปสู่การสร้าง BRAND โดยเฉพาะในยุคนี้การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มี Concept  ให้โดดเด่นมีความแตกต่างเป็นเอกลักษณ์เฉพาะสามารถดึงดูดความสนใจของผู้คนในสังคมกลายเป็นช่องทางหนึ่งที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจให้เติบโตอย่ามั่นคง Concept จึงหมายถึงการสร้างเรื่องราวหรือแสดงอารมณ์ที่เราต้องการสื่อสารออกไปให้กับผู้เป็นลูกค้าซื้อสินค้าหรือบริการดังนั้นความคิดหลักในการโฆษณา(Advertising Concept) จึงเป็นสิ่งสําคัญที่สุด เพื่อดึงความสนใจสร้างปฏิกิริยาและทําให้สินค้ามีความแตกต่างจากคู่แข่งขัน โดยอาจมีประเด็นในการคิด Concept ได้ดังนี้ 

https://www.mini-ku.com/course/14/

 จุดสำคัญของการทำร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จมีเคล็ดลับง่าย อาหารอร่อย ราคาไม่แพงและบรรยากาศการจัดร้านดี สะอาด ซึ่งรสชาติอาหารที่อร่อย เราไม่ควรที่จะตัดสินด้วยตัวเองหรือเอาตัวเองมาเป็นตัววัดควรจะให้นักชิมที่เป็นกลางมาช่วยชิมและแนะนำรสชาติให้ การทำอาหารอร่อยถือว่าเป็นพรสวรรค์แต่ละคนแต่การทำอาหารในร้านอาหารไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเดียวสิ่งสำคัญ คืออร่อยและเร็วซึ่งอาหาร 1จานจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 3นาที การดัดแปลงอาหารเป็นเทคนิคช่วยดึงลูกค้าได้แต่การดัดแปลงอาหารถ้าทำดีก็ดีไปถ้าทำไม่ดีก็ไม่ดีทำให้เสียรสชาติไปได้การดัดแปลงต้องมีความเหมาะด้วย เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งใส่ผักหวานแทนถั่วงอกทำได้ดี รสชาติดีลูกค้าก็จะติดใจทำได้ลูกค้าจำนวนมากท้ายสุดที่ฝากไว้ คือ ความสะอาด ร้านอาหารแม้ว่าจะอร่อยแค่ไหนถ้าสถานที่ไม่สะอาดก็ไม่มีใครเข้าร้านเหมือนกัน 

วัตถุประสงค์

 1.  เพื่อให้สามรถมองภาพรวมของการลงทุนเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารได้

 2.  กำหนดกลุ่มเป้าหมายได้

 3.  วางแผนงบประมาณและติดตามผลการทำงานตามระยะเวลาได้

 4.  แก้ไขปัญหาได้และแนวทางการแก้ปัญหาได้ตรงจุด

 5.  วางแผนการทำงานได้ตรงตามเป้าหมาย 

ผลงานที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ มิสเตอร์ โดนัท, เคเอฟซี, อานตี้ แอนส์, เปปเปอร์ ลันช์, ชาบูตง, โคล สโตน ครีมเมอรี่, เดอะ เทอเรส, โยชิโนยะ, โอโตยะ, เทนยะ และ คัตสึยะ ร้านเอแอนด์ดับบลิว "มิยาบิ" เป็นร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ฯ

ค่าลงทะเบียน 2 วัน  5,600 บาท เริ่มวันที่  17 และวันที่ 23 ธันวาคม 2560 เวลา 08.30-16.30 น. 

 ใบสมัครเรียน ส่งมาที่ [email protected]

 สำหรับ บุุคคลธรรมดา ชำระได้ที่ 

& ธ.กสิกรไทย สาขา ม.เกษตรศาสตร์ บัญชี

นายพงศ์ธร นันทวณิชย์ เลขที่ 014-8-70562-3