หลักสูตร ปฏิบัติการเขียนคู่มือดำเนินกิจการ (Operation Manual) 

สมาคมแฟรนไชส์ไทย โดยการสนับสนุนของ เซเว่น อีเลฟเว่น และ บริษัท แฟรนไชส์โฟกัส จำกัด ได้จัดการเปิดอบรมเชิงปฏิบัติการ (Work Shop) Operation Manual หรือ ปฏิบัติการเขียนคู่มือดำเนินกิจการ 

มีความประสงค์ที่จะสนับสนุนให้คนไทยมีทักษะในการจดบันทึก สื่อสารความรู้ ภูมิปัญญา กระบวนการทำงานของแต่ละบุคคล ด้วยการเชิญชวนมา "เขียนคู่มือ" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "เจ้าของกิจการ" ที่ต้องการสร้างการเติบโตเพื่อสร้างมาตรฐานธุรกิจ หรือ กำลังจะขยายสาขา ขยายแฟรนไชส์ หรือ พัฒนาธุรกิจ เชื่อสิ! ผลตอบรับจะคืนกลับมามากกว่าที่คิดเอาไว้

Operation Manual สร้างกิจการเติบใหญ่ไร้ขีดจำกัด ที่ใครๆ ยังไม่รู้! เพราะธุรกิจไม่ว่าจะขนาดใหญ่ หรือ ขนาดเล็ก ต่างต้องการพัฒนางานให้มีมาตรฐาน มีระบบการทำงานที่ดี และเครื่องมือที่จำเป็นเพื่อช่วยในเรื่องนี้ เรียกว่า " คู่มือการดำเนินงานร้าน หรือ Operation Manual "

"คู่มือ" ประโยชน์เกินคาด เป็นเครื่องมือที่จะทำให้ธุรกิจก้าวหน้าได้อย่างคาดไม่ถึง เพราะ ...

1. ช่วยให้ขยายกิจการได้ไม่จำกัด

ธุรกิจของคนไทยน้อยรายนัก ที่จะขยายสาขาได้เกินกว่า 10 แห่ง โดยยังคงรักษามาตรฐานเอาไว้ได้เท่ากันทุกแห่ง แต่ทำไม? ธุรกิจของต่างประเทศ โดยเฉพาะธุรกิจแฟรนไชส์ จึงขยายสาขาไปทั่วโลก เช่น แมคโดนัลด์, เคเอฟซี, 7-อีเลฟเว่น มีนับ 1,000 นับ 10,000 สาขา แต่ก็ยังคงรักษามาตรฐานการทำงานได้คล้ายกันทั่วโลก อะไรคือเคล็ดลับนั้น? 

2. สร้างมาตรฐานระบบงาน

คุณเคยใช่ไหม? ไปกินอาหารร้านหนึ่งแรกๆ ก็อร่อยมาก แต่พอไปอีกที รสชาติไม่เหมือนเดิม หรือ ให้เนื้อกุ้ง ไก่ น้อยลง หรือ การบริการเปลี่ยนแปลงไป ซึ่งมันทำให้คุณผิดหวัง และไม่อยากกลับไปอีก แถมยังไปบอกต่อเพื่อนอีกว่า “อย่าไปร้านนี้อีกเลย เพราะมันไม่อร่อยแล้ว” นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ร้านส่วนมากเจ๊ง คุณว่าจริงหรือไม่? 

3. ทำงานได้ง่ายขึ้น

คุณลองคิดดูว่า ถ้าร้านขายอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้า หรือ อุปกรณ์มือถือ ไม่มีคู่มือติดมาให้จะเกิดอะไรขึ้น วันหนึ่งที่บริษัทคงไม่ต้องเป็นอันทำอะไร เพราะต้องตอบคำถามซ้ำๆ เกี่ยวกับการใช้งานอุปกรณ์ที่ลูกค้าซื้อไป การจัดทำคู่มือจึงเป็นตัวช่วยให้การทำงานและการแก้ปัญหาต่างๆ ง่ายดายขึ้น

4. ลดปัญหาในการทำงาน

แน่นอนว่าใน "คู่มือ" จะมีกระบวนการขั้นตอนในการทำงานแต่ละรายละเอียดงานบันทึกเอาไว้ ซึ่งในขณะที่ทำงาน เมื่อพบปัญหาพนักงานอาจจะแก้ไขได้โดยปฏิบัติตามที่คู่มือแนะนำเอาไว้ ซึ่งจะช่วยลดปัญหาและความผิดพลาดในการทำงานได้มาก แต่ถ้าเราไม่มีคู่มือบอกเอาไว้ ปัญหาจุกจิกรายวัน จะเกิดขึ้นมาตลอดเวลา 

5. ไม่เหนื่อย

ฝันของทุกคนเลย คือ ทำกิจการแบบไม่ต้องการเหนื่อย มันเป็นไปได้ หรือ มันเป็นไปได้ เพราะถ้าคุณมีคู่มือดำเนินงาน อยากให้คุณลองคิดตามดู สมมุติว่า จู่ๆ วันนี้คุณลาโลกไปอย่างกะทันหัน แล้วกิจการของคุณจะอยู่ต่อไปได้หรือไม่? หรือ กิจการต้องตายไปพร้อมกับคุณด้วย แนวคิดในเรื่องนี้ คือ เรากำลังจะทำให้กิจการอยู่ได้ด้วยระบบงานเป็นหลักไม่ได้พึ่งพาที่ตัวบุคคล ซึ่งระบบงานต่างๆ จะถูกบรรจุอยู่ในคู่มือนี้ 

6. เป็นทรัพย์สินทางปัญญา

คู่มือที่ทำขึ้นมาเป็นภูมิปัญญาของเจ้าของที่มีการเขียนบทความ มีรูปภาพ การออกแบบ หรือ สูตรอาหาร สิ่งเหล่านี้ถูกคุ้มครองโดยอัตโนมัติตามกฎหมายลิขสิทธิ์ ผู้ที่ก็อปปี้ไปหาประโยชน์ โดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของลิขสิทธิ์ ย่อมมีความผิดตามกฎหมาย เพราะคู่มือนี้ คือ ทรัพย์สินทางปัญญาที่มีค่า และมีราคา 

คุณคงรู้แล้วว่า "คู่มือ" มีประโยชน์อย่างมหาศาล แต่ปัญหา คือ จะเริ่มต้นเขียนมันขึ้นมาอย่างไร? จะหาข้อมูลจากที่ไหน? มีขั้นตอนอย่างไร? จะเขียนมากน้อยแค่ไหน? และ จะนำไปใช้อย่างไร? ใช้ประโยชน์ได้จริงหรือไม่? 

วันที่ 4 มีนาคม - 1 เมษายน 2560 (หลักสูตร 5 วัน) 

วันเสาร์ที่ 4 มีนาคม 2560 : ความเข้าใจเรื่องคู่มือ และขั้นตอนการเขียนคู่มือ

12.30 น. ลงทะเบียน

13.00 น. ความเข้าใจเรื่อง Operation Manual

14.00 น. ขั้นตอนการเขียนคู่มือ

15.00 น. - Coffee Break -

15.15 น. Case Study

16.30 น. กิจกรรมสัมพันธ์

18.00 น. จบการอบรม

วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2560 : การจัดทำคู่มือ แต่ละประเภท

12.30 น. ลงทะเบียน

13.00 น. การจัดทำคู่มือ ประเภทต่างๆ พร้อมตัวอย่าง

15.00 น. - Coffee Break -

15.15 น. Work Shop คู่มือสำหรับใช้งานจริง

18.00 น. จบการอบรม

วันเสาร์ที่ 18 มีนาคม 2560 : การอบรมตามคู่มือ และสร้างระบบตรวจประเมินร้าน

12.30 น. ลงทะเบียน จุดนัดพบ

13.00 น. การสร้างระบบตรวจสอบ สร้างมาตรฐานร้าน

15.00 น. - Coffee Break -

15.15 น. การอบรมการใช้คู่มือ

18.00 น. จบการอบรม

วันเสาร์ที่ 25 มีนาคม 2560 : ศึกษา ดูงาน การใช้งานจริง

09.00 น. เดินทางศึกษาดูงาน กระบวนการสร้างมาตราฐานร้าน การอบรมพนักงาน      

กระบวนการตรวจสอบ กิจการชั้นนำ กระบวนการตรวจสอบ กิจการชั้นนำ

12.00 น. - รับประทานอาหาร -

13.00 น. ศึกษาดูงาน ลงสนามจริงร้านตัวอย่าง

16.00 น. จบการศึกษาดูงาน และเดินทางกลับ

วันเสาร์ที่ 1 เมษายน 2560 : พรีเซ้นท์ ประกวดคู่มือดีเด่น

12.30 น. ลงทะเบียน

คัดผลงานคู่มือที่ดี พรีเซ้นท์ ให้รางวัลผู้เข้ารอบ และให้รางวัลดีเด่น 3 รางวัล

18.00 น. จบการอบรม 

อาคารซีพีทาวเวอร์ ถนนสีลม (ลงรถไฟฟ้าสถานีศาลาแดง หรือลงรถใต้ดินสถานีสีลม) 

ราคา 12,000 บาท (ราคานี้ยังไม่รวม VAT7%)