มาตรฐาน FSSC 22000 ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (FSMS) เป็นพื้นฐานของมาตรฐาน ISO 22000: 2018 ซึ่งเป็นโอกาสสำหรับองค์กรในการปรับทิศทางเชิงกลยุทธ์และเพิ่มความสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพด้านความปลอดภัยของอาหาร คุณจะได้เรียนรู้ในการตีความ การประยุกต์ใช้แนวคิดหลักและหลักการของมาตรฐานกับกระบวนการที่มีอยู่ภายในองค์กรของคุณ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน

วัตถุประสงค์หลักสูตร

   เพื่อให้เกิดความเข้าใจในการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีประสิทธิภาพในองค์กรโดยจัดโครงสร้างเพื่ออำนวยความสะดวกต่อ :

       - การสื่อสารแบบโต้ตอบ

       - การจัดการระบบ

       - โปรแกรมที่จำเป็นต้องมี

       - การประเมินความเสี่ยงและวิเคราะห์อันตราย ด้วย PRPs oPRP CCP

       - การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP)

       - การประเมินภัยคุกคามและการควบคุมจุดวิกฤต (TACCP)

       - การประเมินช่องโหว่และการควบคุมจุดวิกฤต (VACCP)

       - ปรับปรุงประสิทธิภาพความปลอดภัยของอาหารในเชิงรุก

หัวข้ออบรม

1. FSSC Food Safety Management System (FSMS) คืออะไร?
2. เหตุใด FSSC FSMS จึงมีความสำคัญต่อองค์กรและประโยชน์
3. Workshop การประเมินความเสี่ยง ทั้ง 5 ด้าน (บริบทองค์กร HACCP การก่อการร้าย อาหารปลอมปน และ สภาวการณ์ฉุกเฉิน)
4. PRPs oPRPs CCP ต่างกันอย่างไร
5. แนวคิดและโครงสร้างหลักของมาตรฐาน FSSC 22000 และ ISO 22000: 2018
6. ข้อกำหนดหลักของมาตรฐาน FSSC 22000 และ ISO 22000: 2018
7. ข้อกำหนดเฉพาะ ของ FSSC22000 (15 ข้อย่อย)

Update

• FSSC 22000 ได้มีการประกาศเวอร์ชั่น 5.1 เมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2563 ที่ผ่านมา ซึ่งเป้าหมายสำคัญของการปรับเวอร์ชั่น ได้แก่

                   - Incorporating the GFSI Benchmarking Requirements version 2020.1

                   - Strengthening the licensing process and the integrity program

                   - minor editorial changes or amendments to the v5 scheme requirements

*ตรวจประเมินมาตรฐาน FSSC 22000 V.5 ได้ถึงวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ.2564 เท่านั้น

*ตรวจประเมินเพื่ออัปเกรดสู่ FSSC 22000 v5.1 ได้ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน พ.ศ.2564

ถึงวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ.2565

• การฝึกอบรมมาตรฐาน FSSC 22000 V5 .1 เรา ได้พัฒนาหลักสูตรการฝึกอบรมให้มีประสิทธิผลสูงสุด เพื่อสร้างความเข้าใจในการจัดการความปลอดภัยของอาหาร และสามารถนำมาตรฐาน FSSC 22000 เวอร์ชั่น 5.1 ไปใช้ได้

                   - หลักสูตรการฝึกอบรมเพื่อสร้างความเข้าใจในมาตรฐาน FSSC 22000 V5.1

                   - หลักสูตรการฝึกอบรมการดำเนินการเพื่อการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน FSSC 22000 V5.1

                   - หลักสูตรการฝึกอบรมการดำเนินการตามแผนมาตรฐาน FSSC 22000 V5.1

                   - หลักสูตรการฝึกอบรมสำหรับผู้ตรวจประเมินความปลอดภัยของอาหารที่กำลังต้องการเพิ่มทักษะในมาตรฐาน FSSC 22000 V5.1

แถมฟรี ! 

- ไฟล์แบบฝึกหัด

- ไฟล์ตัวอย่างเอกสาร