หลักสูตรสัมมนา Food Safety/HACCP/ISO22001 (13 ธันวาคม 2555)

มีค่าใช้จ่าย 3750 บาท

Bloomingfeld Thailand จะจัดสัมมนาหลักสูตร Food Safety/HACCP/ISO22001โดยมีวัตถุประสงค์ให้ผู้เข้าร่วมสัมมนามีความเข้าใจในภาพรวมของระบบการจัดการ HACCP และเตรียมความพร้อมให้กับผู้เข้าร่วมสัมมนาเพื่อนำไปพัฒนาและจัดทำระบบของตนเอง

ในอุสาหกรรมการผลิตอาหาร ผู้ให้บริการด้านอาหาร และอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ ต่างตระหนักว่าเพื่อให้สามารถแข่งขันในธุรกิจ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องผลิตสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดให้กับผู้บริโภค HACCP เป็นมาตรฐานที่กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ทั่วโลกนำมาประยุกต์ใช้ HACCP เป็นระบบที่ใช้ในการจัดลำดับความสำคัญ และควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในขบวนการผลิตอาหาร และกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง เช่น การบรรจุ และการจัดจำหน่าย โดยการควบคุมปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับอาหาร เช่น การปนเปิ้อนจุลลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าสินค้ามีความปลอดภัยได้มาตรฐานตามที่กำหนด โดยการลดความเสี่ยงหรือปัจจัยเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น คุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคในระดับสูงสุด HACCP ได้กลายเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำธุรกิจกับบริษัทที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารเกษตรในยุโรปและเอเซีย ทุกวันนี้บริษัทหรือองค์กรไม่เพียงแต่ต้องปฎิบัติตามมาตรฐาน GMP เท่านั้นแต่ยังต้องได้มาตรฐาน HACCP ด้วย

ในอนาคตใบรับรองระบบ HACCP จะถูกยกเลิกและแทนที่ด้วยมาตรฐาน ISO22001 ซึ่งข้อกำหนดพื้นฐานของระบบ HACCP จะถูกนำมารวมไว้ในมาตรฐานนี้ด้วย ดังนั้นในการสัมมนานี้ผู้เข้าร่วมสัมมนาจะได้รับทราบข้อมูลการเปลี่ยนแปลงนี้เพื่อที่จะสามารถเลือกมาตรฐานที่เหมาะสมให้กับองค์กรของตนทั้งในปัจจุบันและอนาคต

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับใคร?

ผู้จัดการด้านคุณภาพ และหัวหน้างานฝ่ายผลิตในอุตสาหกรรมผลิตอาหาร,
อุตสาหกรรมอาหารส่งออก,
ฝ่ายเทคนิต ฝ่ายปฎิบัติการ และฝ่ายจัดการจากทุกหน่วยงานในอุตสาหกรรมอาหาร (ผลิต,บรรจุภัณฑ์ จัดจำหน่าย จัดเลี้ยง)
อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ,
อุตสาหกรรมยา,
หน่วยงานรัฐบาลและหน่วยงานด้านการตรวจสอบอาหาร

อุตสาหกรรมกลุ่มเป้าหมาย

- โรงแรม, ภัตราคาร, รีสอร์ท,

- อุตสาหรรมผลิตอาหาร, อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร

- อุตสาหกรรมจัดส่งและจำหน่ายอาหาร,

- หน่วยงานรัฐบาล และหน่วยงานด้านการตรวจสอบอาหาร

เนื้อหาในการสัมมนาประกอบด้วย: