- ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย ขนมไทย  (Basic of Thai Cuisine)

- ความแตกต่างระหว่างอาหารไทยในรูปแบบต่างๆ Thai Authentic, Thai Modern, Thai Fusion, Thai Innovation

- ศิลปะการจัดการจัดตกแต่งอาหารไทยและขนมไทยให้ทันสมัย Food Stylist for Thai Food

- สาธิตการวาดภาพและออกแบบอาหารโดย เชฟ ประชัน

- เทคนิค การถ่ายภาพอาหาร เพื่อการสร้างยอดขาย

- องค์ประกอบภาพอาหารเบื้องต้น ความเข้าในเรื่องอุปกรณ์ ถ่ายภาพ

- การจัดองค์ประกอบศิลป์

- เทคนิคมุมมองการภาพถ่ายอาหาร

- อาหารริมทางกับการตกแต่งที่ทันสมัย  Modernist Street food

- การจัดอาหารไทยเพื่อการถ่ายภาย Thai Food for Photo

- Thai food for Take Away