ระบบบัญชีในธุรกิจโรงแรมมีลักษณะเฉพาะ เนื่องจากเป็นธุรกิจให้บริการที่เปิดดำเนินการตลอดเวลา และมีจุดให้บริการซึ่งเรียกว่าศูนย์ทำกำไร หลายแผนก ไม่ว่าจะเป็นการบริการด้านห้องพัก การบริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม การบริการด้านห้องประชุมและจัดเลี้ยง เป็นต้น

ระบบบริหารงานบัญชีของโรงแรมจึงต้องมีประสิทธิภาพ ทั้งทักษะพื้นฐานในการคำนวณต้นทุนการผลิตและการใช้บริการตามจำนวน / ปริมาณและขนาดที่กำหนดความสามารถในการแบ่งแยกประเภทบัญชี การคำนวณหาจุดคุ้มทุนจากเอกสารบัญชีเพื่อคำนวณหาประสิทธิภาพ การสร้างรายได้เปรียบเทียบกับค่าใช้จ่ายของศูนย์ทำกำไร และค่าใช้จ่ายของศูนย์ไม่ทำกำไร ตลอดจนการวางแผนระบบการเงิน การควบคุมระบบที่มีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ การทำความเข้าใจที่เกี่ยวกับหลักการสำคัญต่างๆ ของระบบบัญชีและการเงินของธุรกิจโรงแรมจะเป็นรากฐานสำคัญยิ่งที่นำไปสู่การบริหารรายได้ในธุรกิจโรงแรมได้อย่างมั่นคง และเพื่อให้หัวหน้างานแผนกบัญชี ผู้บริหารหรือผู้ประกอบการได้ปรับพื้นฐานและเห็นถึงภาพรวมด้านธุรกิจการเงิน และการบัญชีได้อย่างชัดเจนมากยิ่งขึ้น

เนื้อหาหลักสูตร

• เทคนิคการทำงบดุลประเภทต่างๆ
• การทำบัญชีรายได้ ประเภทบัญชีรายได้รวม และบัญชีค่าใช้จ่าย
• การทำบัญชีเงินสดรายวันด้านการลงทุน ระบบปฏิบัติการ
• การบริหารต้นทุน
• งบประมาณ
• กรณีศึกษาในส่วนฟังก์ชั่นต่างๆ ของงานโรงแรม