หลักสูตร การจัดการธุรกิจ อาหารและภัตตาคาร หนึ่งในธุรกิจการลงทุนที่คนให้ความสนใจมากคือการเปิดร้านอาหาร หลายคนมองดูว่าเป็นเรื่องง่าย

21 มกราคม 2561

มีค่าใช้จ่าย 1500 บาท

ผู้ประกอบการร้านอาหารที่ควรรู้จักตัวเองและคู่แข่ง รวมถึงรู้จักลูกค้ามากพอ แม้เรื่องรสชาติจะถูกยกให้เป็นเรื่องสำคัญแต่สำคัญกว่าก็คือการบริหารต้นทุน เราต้องเข้าใจว่าพื้นฐานของร้านอาหารมีรายจ่ายส่วนใดบ้าง และจะใช้วิธีการอย่างไรในการควบคุมรายจ่ายนั้น ซึ่งรายจ่ายหลักๆ ในร้านอาหารก็มีตั้งแต่ค่าแรงพนักงาน ค่าวัตถุดิบ ค่าเช่าสถานที่ ค่าประชาสัมพันธ์ ภาษี ฯลฯ หากเราสามารถควบคุมปัจจัยเหล่านี้ได้ดีโอกาสที่เราจะประสบความสำเร็จก็มีมาก

การสร้างระบบตัวเอง ก็คือ (Management) มาตรฐานอย่างหนึ่งที่จะทำให้ร้านสาขาทุกแห่งมีแนวทางการปฏิบัติเหมือนกัน อาทิเช่น

-การกำหนดราคาอาหารเหมือนกันทุกสาขา

-สูตรอาหาร ที่มีเฉพาะสำหรับร้าน

-การออกแบบตกแต่ง ภาพลักษณ์ของร้าน

-การกำหนดกลุ่มลูกค้าหลัก

-การทำประชาสัมพันธ์และโฆษณา

-การนำเทคโนโลยีต่างๆ มาใช้ เช่น ระบบการจัดเก็บเงิน ระบบการจัดเก็บ การสั่งออเดอร์ เป็นต้น

-การฝึกอบรมเป็นหัวใจของการทำร้านอาหาร

-มีฝ่ายควบคุม ต้นทุน ค่าใช้จ่าย มีการจัดซื้อ จัดเก็บ การรับ การจ่าย

-การตรวจสอบและประเมินผลได้

สิ่งที่เรียกว่า"ระบบ"นี้ คือ สิ่งที่จะทำให้คุณเปิดสาขาได้มากเท่าที่ต้องการ โดยไม่ต้องกังวลว่าร้านที่เปิดต่อๆ ไปจะไม่มีมาตรฐานอย่างร้านต้นแบบและรวมไปถึงการขยายสาขาในรูปแบบของแฟรนไชส์อีกด้วยไม่ว่าใครก็จะต้องยอมรับระบบของคุณ เนื่องจากมันได้ผ่านการพิสูจน์มาแล้วในสาขาอื่นๆว่าประสบความสำเร็จ อีกทั้งคุณก็ยังสามารถนำมาอ้างอิงได้ว่าถ้าพวกเขาปฏิบัติตามก็จะได้พบกับความสำเร็จเช่นเดียวกันกับคุณ

รับจำนวนจำกัดไม่เกิน 30ท่าน เท่านั้น

เปิดรับสมัครทุกวันไม่เว้นวันหยุด

อบรมเฉพาะ วันเสาร์และวันอาทิตย์

เวลา 08.30-16.30น.

หลักสูตรแนะนำอบรมรวม 4วัน

วันเสาร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ 2561

วันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคม 2561

วันเสาร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2561

วันอาทิตย์ที่ 25 พฤษภาคม 2561

ค่าลงทะเบียนเรียน 11,200บาท

& ธ.กสิกรไทย สาขา ม.เกษตรศาสตร์

บัญชี นายพงศ์ธร นันทวณิชย์