เถ้าแก่ใหม่หรือผู้ประกอบการรายใหม่ ผู้ประกอบการอิสระกำลังเป็นที่สนใจของทั้งภาครัฐและเอกชนโดยยอมรับกันว่า เถ้าแก่ใหม่นั้น จะเป็นรากฐานสำคัญของธุรกิจ SME ขนาดกลางและขนาดย่อม โดย เถ้าแก่ใหม่ จะเป็นผู้ที่มองเป็นโอกาสและช่องทางต่างๆ แล้วสร้างธุรกิจของตนอย่างสร้างสรรค์และจะเป็นผู้ที่เปลี่ยนวิกฤติให้เป็นโอกาสหรือจะมองในแง่ของ " ช่วงภาวะแห่งอันตราย คือ โอกาสดีสำหรับ เถ้าแก่ใหม่” ในวงการธุรกิจร้านอาหาร

   ฉะนั้นหากเพื่อไม่ให้เสียโอกาสโดยเฉพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านอาหารที่กำลังปรับปรุง ร้านอาหารที่ต้องการขยายกิจการ ร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มสาขาธุรกิจ รวมถึงภาพรวมการบริหารทรัพยากรต่างๆ กลยุทธ์ของธุรกิจร้านอาหารต่างๆ ที่นิยมใช้และได้ผลจริง เพราะผู้ที่จะมาถ่ายทอดความรู้มาจากผู้ที่มีประสบการณ์จริงและประสบความสำเร็จเป็นที่ยอมรับกันในวงการธุรกิจอาหาร ประการณ์มากกว่า 30ปี  คุณพร้อมหรือยังที่จะลุยต่อเพื่อธุรกิจที่มั่นคงและสมบูรณ์แบบธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร