การป้องกันการรั่วไหลในธุรกิจโรงแรม รีสอร์ทขนาดเล็ก และร้านอาหาร

ยิ่งรู้ไว แก้ไว กำไรยิ่งเพิ่ม มีเหตุการณ์เหล่านี้บ้างหรือไม่ในโรงแรมและร้านอาหารของท่าน มีลูกค้า walk-in เข้าพักแต่กลับไม่มีรายรับลูกค้า walk - in มีการสั่งซื้อเนื้อสัตว์ราคาแพงบ่อยๆ แต่ไม่พบรายได้จากการขายอาหารนั้น ไม่มีการสอบเทียบราราในการจัดซื้อ สินค้าที่จัดซื้อมาเสื่อมสภาพเร็ว สินค้าหายจากคลังสินค้าบ่อย ที่กล่าวมาคือสัญญาณของการรั่วไหล ที่จะนำความเสียหายมาสู่ธุรกิจของท่าน ดังนั้นการค้นพบ แก้ไข และป้องกัน การรั่วไหลได้ ก็คือผลกำไรที่กลับคืนมามากขึ้น

หลักสูตรนี้จะช่วยให้ท่านเรียนรู้แนวทาง การค้นหาจุดรั่วไหลในแต่ละงาน การวิเคราะห์สาเหตุ แนวทางการแก้ไขและวางระบบควบคุมภายในเพื่อป้องกันการรั่วไหล จากวิทยากรที่มีประสบการณ์ในธุรกิจโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหาร

รายละเอียดหลักสูตร การวางระบบป้องกันการรั่วไหล
ในธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทขนาดเล็กแผนกครัว
ระยะเวลาในการอบรม 1 วัน ( 9.00 – 16.00 น. )
รายละเอียดหลักสูตร
- การวิเคราะห์จุดรั่วไหลปัญหาสาเหตุการเกิดจุดรั่วไหลในแผนกครัว
- การวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายต้นทุนของอาหาร
- แนวทางการจัดทำระบบการควบคุมและการตรวจสอบ
- การออกแบบการควบคุมและตรวจสอบเพื่อป้องกัน การรั่วไหลที่เกิดขึ้นในอนาคต
รายละเอียดหลักสูตร การวางระบบป้องกันการรั่วไหลในธุรกิจ
โรงแรมและรีสอร์ทขนาดเล็กแผนกบริการส่วนหน้าบัญชี และจัดซื้อ
ระยะเวลาในการอบรม 2 วัน ( 9.00 – 16.00 น. )
รายละเอียดหลักสูตร
- การวิเคราะห์จุดรั่วไหลปัญหาสาเหตุการเกิดจุดรั่วไหลในแผนกบัญชีแผนกจัดซื้อและแผนกบริการส่วนหน้า
- จุดรั่วไหลที่มักเกิดขึ้นในแผนกบัญชี แผนกจัดซื้อและแผนกบริการส่วนหน้า
- แนวทางแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น
- การออกแบบการควบคุมและตรวจสอบภายในเพื่อป้องกันการรั่วไหลที่เกิดขึ้นในอนาคต

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณวิไล / คุณสุธานี
โทร 0-2564-4000 ต่อ 2010-2012 มือถือ 082-450-2623, 082-450-2620
โทรสาร 0-2986-9366 www.ismed.or.th หรือ E-mail : [email protected]