วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมมือกับสถาบันซือจอ สอนประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ แห่งเดียวในประเทศไทย ซึ่งดำเนินการสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิและมีประสบการณ์กว่า 30 ปี ของญี่ปุ่น และมีล่ามแปลเป็นคนไทย 

มาเรียนรู้เพิ่มเทคนิควิธีการต่าง ๆ และเคล็ดลับในการปรุงอาหาร และการเก็บอาหาร รวมทั้งเรียนรู้การแล่ปลาไหลญ๊่ปุ่น จากเซนเซ (อาจารย์ญีปุ่น) การจัดวางออกแบบจานอาหารต้นแบบของชาวญีปุ่น 

15-16 พฤษภาคม 57 : หลักสูตรข้าดราดหน้าต่าง ๆ และขนมญี่ปุ่น 

17-18 พฤษภาคม 57 : หลักสูตรการทำปลาไหลญี่ปุ่น และขนมญี่ปุ่น 

24-25 พฤษภาคม 57 : หลักสูตรการทำซูชิ และขนมญุี่ปุ่น 

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป เซฟผู้ที่มีประสบการณ์แต่ต้องการเรียนรู้เทคนิคและเคล็ดลับของต้นฉบับเจ้าของอาหารจริงๆ จากเซนเซ โดยตรง นอกจากนี้ผู้ที่มีความชอบในอาหารญี่ปุ่น หรือ ผู้ต้องการจะเปิดร้านอาหาร สามารถเข้าเรียนได้ 

ซึ่งในหลักสูตรนี้เรามีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้ให้ซึ่งรวมในค่าธรรมเนียมแล้ว : ชุดเซฟ, คู่มือ ฯลฯ